您現(xiàn)在的位置:首頁 >> 酒窖空調(diào) >> 酒窖恒溫恒濕空調(diào)設(shè)備剖析及常見問題解答 >> 7、雪茄怎么存放比較好?
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雪茄的保存對于溫濕度及溫濕度的比例,空氣流通、氣味等極其敏感,定制專業(yè)的雪茄柜或雪茄房保存得當(dāng) 才能享受他最醇和的口感。雪茄如果存放在溫度、濕度合適的環(huán)境中,并且恒定提供新鮮空氣的話,理論上保存雪茄是沒有時(shí)間限制的。高質(zhì)量的手工雪茄保存許多年后,可以保持其風(fēng)味不變。
1.保存溫度18-20℃被認(rèn)為是理想的雪茄保存溫度。低于18°C的話,期望中的雪茄熟化過程將被減弱,而且容易引起雪茄的脆化和干裂。雪茄最忌的是高溫,如果高于24°C,一是會(huì)加速雪茄的熟化,引起雪茄過早喪失最醇和的口味;二是超過這個(gè)溫度,在溫暖的環(huán)境中,會(huì)引起煙草蟲出現(xiàn),也可能引起雪茄的腐敗。所以勿將雪茄儲(chǔ)存在陽光照到的地方或過于炎熱的封閉場所,應(yīng)遠(yuǎn)離熱源,最好將其放在家中最涼爽的地方。
2.濕度:雪茄的濕度,對于其點(diǎn)燃、燃燒過程以及品嘗時(shí)的風(fēng)味,都有很大關(guān)系,太干或太濕都不好。60%~70%左右的相對濕度最為理想。不過,所謂“最佳濕度”的定義,也因個(gè)人口味和吸煙習(xí)慣的關(guān)系,容許有一些主觀余地。但太濕的雪茄,難以點(diǎn)燃及保持燃燒;煙氣也會(huì)夾雜許多水蒸氣,顯得空虛無力;另外,也容易燙舌頭。太干時(shí),要么很難保持燃燒,要么燒得很猛,火勢難以掌控。
3.溫度與濕度的比例協(xié)調(diào):對于雪茄的儲(chǔ)存和熟化,其溫度和濕度必須保持一個(gè)最佳的比例,溫暖潮濕的環(huán)境中,高溫高濕,雪茄是最容易產(chǎn)生霉變可能的。比如在溫度40°C時(shí),如果濕度還是70%,那這樣顯然不行,這時(shí)必須降低濕度。
4.空氣流通:雪茄會(huì)吸收周圍環(huán)境中的氣味,因此,不同濃烈程度(也就是說,不同國度或地區(qū))的雪茄如果放在一起,彼此也會(huì)吸收其它雪茄的氣味,通常,這些雪茄還是應(yīng)該盡量存放在不同的地方,以避免串味。要徹底解決雪茄的串味的問題,就必須將雪茄按品牌分別保存在不同的獨(dú)立空間中,這樣雪茄就可以保持原汁原味了。
5. 雪茄的包裝儲(chǔ)存:雪茄的玻璃紙等包裝物品是用來在運(yùn)輸過程中盡量保持其中的濕的。但是在恒溫保濕的環(huán)境中,玻璃紙就會(huì)阻止優(yōu)良的濕度對其風(fēng)味的優(yōu)化。如果一定要將玻璃紙一起存放,那也必須將玻璃紙包裝的兩頭打開,以保持氧氣的循環(huán)。說到底,是否剝?nèi)ゲAЪ埵莻€(gè)人的問題:剝?nèi)ナ菫榱说玫狡谕氖旎L(fēng)味,不剝?nèi)ナ菫榱耸寡┣阎g不串味。從這個(gè)角度來說,一些專家還是建議將雪茄放入密封袋中保存。
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